Món ăn dân giã mang đậm hương vị quê nhà này có cách chế biến rất giản đơn. Món canh mít nấu lá lốt lạ miệng này còn là món canh đổi bữa thú vị cho thực đơn của gia đình bạn.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram mít non
- 100 gram tôm
- Vài lá lốt
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Hành khô
- Nửa thìa nhỏ mắm ruốc (tùy ý thích)
Cách chế biến:
Tôm bóc nõn, rửa thật sạch, giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
Mít non thái lát hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.
Mắm ruốc hòa tan với nước lạnh, lọc bỏ cát, lấy nước cốt mắm.
Lá lốt xắt nhỏ.
nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, đổ tôm vào xào chín.
Đổ nước lạnh ngập mặt, thêm mắm ruốc, nấu sôi.
Tiếp theo thêm mít vào, nấu sôi đến khi mít mềm. Nêm vào nồi nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, chút xíu hạt nêm.
Đợi sôi lại bạn nếm nêm tùy theo khẩu vị của bạn. tắt lửa, thêm lá lốt vào. Nồi canh vẫn còn nóng, nên lá lốt sẽ tiếp tục chín.
Đợi nguội múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Yêu cầu: Vị ngọt tự nhiên của tôm, nấu kèm với mít, thơm mùi lá lốt tạo hương vị lạ mà thú vị cho món canh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
